Resep Nasi Kebuli Kambing Kurban, Hidangan Nikmat di Hari Raya Idul Adha

BINGKAI NASIONAL.COM - Kurban menjadi salah satu ibadah yang dilakukan di hari Idul Adha. Seperti ada yang terlewatkan jika tanpa menyantap hidangan kurban.

Bagi Anda yang merayakan hari Lebaran dan bosan dengan hidangan rendang dan opor, ide nasi kebuli bisa menjadi sajian nikmat bersama keluarga.

Inilah resep Nasi Kebuli Kambing yang praktis dan lezat untuk disajikan di hari Lebaran Idul Adha:

Baca Juga: Kasus Covid 19 Naik Lagi di Kawasan Asia Tenggara, DPR Serukan Siaga Nasional

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
- 600 gr beras long grain
- 500 gr daging kambing, potong dadu
- 50 ml susu (misalnya Greenfields)
- 450 ml air
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm kaldu bubuk
- 5 buah cengkeh
- 12 buah kapulaga
- 1/2 buah pala, parut
- 1 batang kayu manis
- 3 lembar daun salam
- Kismis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Soroti Viralnya Raja Ampat, Bahlil Lahadalia Bakal Periksa Izin Tambang Nikel yang Dianggap Mengancam Ekosistem

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 bawang bombai kecil
- 4 cm jahe
- 5 cabe keriting hijau
- 3 cabe keriting merah
- 1-2 sdt ketumbar
- 1-2 sdt jinten
- 1-2 sdt lada putih
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Menag Angkat Suara Terkait Alasan Visa Haji Furoda 2025 Batal Terbit

Bahan Sambal Cuka:
- 6 cabe keriting merah
- 8-15 cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Air mineral secukupnya

Langkah-Langkah

1. Mempersiapkan Bumbu Halus
Blender semua bahan bumbu halus hingga halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

2.Memasak Daging
Masukkan daging kambing ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu halus. Tambahkan sedikit air jika perlu, masak hingga daging berubah warna.

3.Menyiapkan Nasi
Dalam rice cooker, masukkan beras, air, susu, pasta tomat, kaldu bubuk, cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, daun salam, dan daging kambing yang sudah dibumbui. Jangan diaduk. Masak hingga nasi matang.